Orario di apertura: dal Martedì al Sabato dalle ore 8:00 alle ore 19:45, Domenica dalle ore 8:00 alle ore 19:00 orario continuato. Chiuso il lunedì.
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Venerdi 3 Marzo - L'insolita cena di formaggi

VENERDI 3 MARZO - L'INSOLITA CENA DI FORMAGGI


L'affascinante mondo caseario e le diverse lavorazioni
con Giuseppe Frigerio studioso e affinatore di formaggi.

Il formaggio come non lo avevi mai visto... fare

IL MENU


La mozzarella di bufala
preparata al momento dal nostro casaro
Abbinata a:
Riesling tedesco brut Metodo Classico
Cantina Schädler
 
San Marcellin con pinzimonio di verdure

Abbinato a:

Chablis 2014
Domaine Gautheron

Risotto con Castelmagno e frutti di bosco
Abbinato a:
Terre Alte 2012 (da uve friulano, pinot bianco e sauvignon)
Cantina Livio Felluga
 
I tre blue
 
Millefoglie di bleu des Causses all'arancia
Forme d'Ambert affinata al liquore di ribes nero e ciliegia confit
Dattero farcito di Roquefort

Abbinati a:

Amarone 2009 Cantina Ferragù
Sautern 2009 Chateau Lamourette
 
Il nostro dessert al cucchiaio

Caffè


Il costo della cena: 78 euro

Solo su prenotazione, posti limitatissimi.

E' gradito un acconto al momento della conferma