Orario di apertura: dal Martedì al Sabato dalle ore 8:00 alle ore 19:45, Domenica dalle ore 8:00 alle ore 19:00 orario continuato. Chiuso il lunedì.
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Baccalà

Dal 1971 ad oggi, con lo stesso amore per la cucina ed il contesto culturale di cui essa è parte integrante, la gastronomia Il Ceppo ha posto la territorialità come uno degli obiettivi principali della propria storia. Forte di una vastissima tradizione culinaria dalla quale attingere, Vicenza offre prodotti unici ricercati in tutto il mondo e abili artigiani che ne hanno saputo valorizzare le qualità.

Il baccalà, piatto principe della ristorazione vicentina, assume un ruolo di primo piano nell’offerta della gastronomia Il Ceppo: preparato secondo la tradizione con merluzzo norvegese essicato della migliore qualità, viene proposto sia nella versione mantecata che in quella classica alla vicentina, attraverso una scelta attenta delle materie prime per assicurarne genuinità e freschezza.

Per sperimentare i raffinati abbinamenti che la delicatezza del baccalà suggerisce, la gastronomia Il Ceppo dispone di una vasta selezione di prodotti D.O.P. italiani ed esteri adatti ad incorniciarne le caratteristiche, sia per un semplice pranzo in famiglia che per un elegante cena di gala.

Presso la gastronomia Il Ceppo è possibile trovare anche una fornita enoteca e grazie ai suggerimenti di un personale qualificato ad attento alla esigenze del cliente è possibile completare e valorizzare il gusto inconfondibile del baccalà accostandovi la giusta bottiglia di vino, scelta da una selezione di cantine che guarda al territorio con ragionate incursioni internazionali.

Il baccalà di Vicenza